СЛАДКИЙ, ·*южн. солодкий, вкусом б. муж. похожий на сахар. Главные различия вкуса: сладкий, соленый, кислый: пресный, пряный, горький, острый, задхлый. Мед слаще сахару. Сладкое молоко, пресное. Сладкая сметана, ·*пермяц. сливки. Сладкие вина, десертные. Сладкий лимон, ·*астрах. род персидского апельсина. Сладкий или солодковый корень, растение Liquiritia или Glycyrrhiza, солодка, солодика, лакрица.

| Сладкий корень, растение Polypodium vulgare?

| Растен. Scorzonera, козелец, мох натка, ужевник, змеедушник, у огородников овсяные коренья. Сладкая трава, Heracleum sphondylium, см. роженец
. Сладкое тесто, соложеное. Сладкая брага, сыченая, с медом. Сладкое мясо, лучшее, филе, на бифштекс; также телячий зоб, зобовая железа. Сладко в накладку (чай), да убыточно (да зазорно). У богатого все сладко, все гладко. И сладко, да не сытно. Сладкая ежа не придет лежа. Не припася снасти, не жди сласти. Так сладко, что того и гляди, язык проглотишь. Ешь горькое, доберешься до сладкого. Не вкусив горького, не узнаешь и сладкого. Криво дерево, да яблоки сладки. Где сладко, там и падко. Мед сладко, а мухе падко. Сладкого досыта не наешься. Сладко естся, так плохо спится. Сладка похлебка, да бока колет. С виду гладок, да на зуб не сладок. Горького проклянут - а сладкого проглонут. Хрен редьки не слаще, уголь сажи не белей. Был я у друга, пил я воду, слаще меду! Горько съешь, да сладко отрыгнется (и наоборот). Зелен виноград не сладок, а молод человек не крепок. Большой - для страсти, малый - для сласти (слушается). Сладкая ложь лучше горькой правды. Ни солоно, ни сладко. Ни кисло, ни сладко. Ни сладко, ни горько. Сладко, сладко жених прислал, а слаще того сам привезет. Парень сластоежка, что ни день, то сыроежка. Не оттого оголели, что сладко пили ели, а так Бог дал (а знать на нашу денежку прах пал). Перед хмелем падко, во хмелю сладко, по хмелю гадко.

| * Сладкий, вкусный. Без соли не сладко, а без хлеба не сытно. Сладко пьют да едят. Жить гладко, пить-есть сладко! заздравное пожелание. Хоть не сладко, да сытно. Сладкая еда карману вреда.

|

| Вообще, услаждающий чувства. Сладкий голос, пение. - сон, беседа. Он сладко говорит. Слово твое слаще меду.

| Сладкий сущ., муж., ·*пск.-тор. пряничник, или разносчик сластей.

| Сладкое ср., ·*пск.-тор. род рыбной и мясной подливы.

| ·*новг. пирожки с вареньем и вино, присылаемые отцом молодой, утром по свадьбе. Сладенький человек, приторный, который любит нежничать, сладко говорить. Сладенько кушаете, лишку сладко. Сладёшенько заправила наливку, сладким-сладёхонько. Сладкая трава, Heracleum panaces.

| Solanum nigrum, см. паслен
. Сладковатый вкус, сладенький. -тость, свойство ·по·прилаг. Сладить что, сластить, подслащать, примешивать чего-либо сладкого;

| солодить, приводить в сладкое брожение. Сладить тесто.

| Говорить сладенько, нежно, приторно;

| кому, льстить. -ся, страд. Насладить, нальстить. Хотел посладить ему, да уж пересладил. Рассладила очень наливку. Усладить, услаждать слух, чувства; насладиться, наслаждаться изящным. Сладимый, сладкий, солодковатый. Липовый цвет сладит запахом, а сладкий корень вкусом. Сладимый хлеб, сусляной, солодковатый, недоквашенный.

| Услаждающий, приятный, располагающий к неге. Сладимый ветер, ·*ниж., ·*влад. теплый, южный, особ. при вешнем посеве; от него ждут урожая. Сладимый ты мой, ласк. милый, сладимчик. Сладимость, качество ·по·прилаг. Сладкость жен. качество всего сладкого на вкус. Сладость, то же; но б.ч. ·в·знач. услада, наслаждение, нега. Сладкость (или сладость, сласть) меду либо сахару на вкус неодинакова. Сладость итальянских ночей воспета поэтами. Сладость чистой совести. Не всякому прошлое сладостно поминается. Сладостный, приятный, сладкий чувствам или душе. Сладостное сознание исполненного долга. -ность, качество ·по·прилаг. Сласть жен. сладость, сладкая пища, лакомство; сласти, сладкие закуски, напр. сахарнички, пастилы, варенья и пр.

| Эка сласть какая! весьма вкусно; или: экая услада, наслаждение! Поешь в сласть или всласть, брюху страсть. Зажили было всласть, да пришла напасть! Не в сласть, да в смак. В свахиной хвасти нет сласти, толку. Одно сласти есть, горечикак узнаешь. Сластить что, подслащать, разводить и размешивать сладким, сахаром, медом. Сластить наливку. Слащеные вина, приправленные.

| - кому, сладить, льстить. Подсластить весточку, приправить, смягчить, позолотить пилюли. -ся, быть сластиму. Насластила наливок. Хорошо говорит, да подслащивает. Не пересласти водки. А ты ему присласти, польсти. Рассластить наливку впору. Слаща, ·*архан. брюква (Наумов). Слащение, действие по гл. Сластить (с-) что, ·*пск. полакомиться, съесть. Сластный, чувственый и сладострастный.

| Сладкий. Сластная вишня.

| Ко сластям относящийся. Сластные закусочки. Сластная еда животу беда, ·*зап. Сластёна ·об. вообще, охотник до сластей, лакомка, солощий, сластоежка.

| Сластёны жен., мн., ·*южн., ·*зап. пряженцы на постном масле, с медом. Сластник муж. -ница жен. лакомка, или

| торгующий сластями, кондитер, сахарник. Сластимый ·*вологод. сладимый, сладковатый. Знать и в картошке сластимость, сладимость, сласть есть, что из нее патоку варят. Сладкоглаголивый проповедник. Сладкогласный соловей. Сладкогорько ср. растение Solanum dulcamara, горькослад, песий грозд, см. паслен
. Сладкозвучный певец. Сладкозем, хим. глицин. Сладкопеснивый певец. -речивый вития. -струнные гусли. -уханный и -вонный, приятно пахучий. -мордый шутл., ·*моск. лакомка, сластоежка. -хлебатель ·*яросл. то же. Сладострастие ср. наклонность к чувственым наслаждениям, плотоугодие, плотская страсть. -страстная жизнь. Сластолюбие, то же. -любивый, -любный, сладострастный. -люб или -любец, -любивый человек. Сластоежка ·об. лакомка, сластёна ·об. сластеник муж., ·*курск. сластёха жен., ·*пск. то же. Сластець муж. сластиха жен. льстец, льстица. Сластуха жен., ·*сар. сласть, лакомство. У них и хлебец-то в сластуху. Слащавый ·*тул. сладимый, сладковатый.

Ян [прозвище-Козина (Kozina)] (г. рождения неизвестен - умер 28.11.1695), предводитель антифеодального крестьянского восстания ходов в 1692-1693 в Юго-Западной Чехии. После подавления восстания казнён в Пльзене.

1. разг. неодобр. приторно-нежный, умильный.

2. приятный, доставляющий удовольствие.

3. льстивый, лицемерный.

4. десерт, третье блюдо.

5. имеющий приятный вкус, свойственный сахару или меду.

СЛ'АДКИЙ, сладкая, сладкое; сладок, сладка, сладко.

1. Имеющий приятный, свойственный сахару, вкус, ·в·противоп. соленому
, кислому
, горькому
. Сладкий кисель. Сладкие груши. Сладкий мед. Виноград слишком сладок. Приторно-сладкие конфеты.

2. Приготовленный с сахаром. Вы пьете чай сладкий (·т.е. внакладку) или вприкуску. Сладкое тесто. Сладкое блюдо. Сладко (нареч.) приготовить что-нибудь.

3. в знач. сущ. сладкое, сладкого, ср. Сладкое, десертное блюдо в обеде (·разг. ). На сладкое подано мороженое. Обед без сладкого.

4. только ·полн. Свежий, не соленый, не кислый, не консервированный (·обл. ). Сладкие огурцы. Сладкое молоко.

5. перен. приятный в чувственном отношении. "Сладкий поцелуй свиданья." Пушкин. "Его члены сладко (нареч.) немеют от наступавшего сна." Чехов. Сладко (нареч.) зевать.

| Вообще приятный, радостный, доставляющий удовольствие. "Пред нами чаша жизни сладкой." Баратынский. "Сладкий сон и в бурю храбрых успокоит." Рылеев. "Неясные, но сладкие грезы наполняют воображение." Л.Толстой. "Скажи ж ты нам по-божески: сладка ли жизнь поповская?" Некрасов. "Я каждым утром пробужден для сладкой неги и свободы." Пушкин. "На заре она сладко (нареч.) так спит." Фет. "Так сладко работать пока рассветет." А.Блок.

6. перен. Нежный, ласкающий (·поэт. ). ""Гони в шею" звучало в его ушах сладкой мелодией." Чехов. Сладкие звуки арфы. Сладкий зов.

7. перен. Умильный, приторно-нежный (·разг. ·неод. ). Сладкий голосок. Сладкая улыбка. Сладкие глазки. "Говорит так сладко (нареч.), чуть дыша." Крылов.

| Льстивый, лицемерный (·разг. ). "Речи сладкие стал он, лукавый, мне нашептывать ночью и днем." Плещеев. "И начнешь сатирический стих в комплимент перелаживать сладкий." Некрасов. Сладкие фразы.

8. ·безл., в знач. сказуемого сладко, кому-чему. Об ощущении вкуса сладкого у кого-нибудь (·разг. ). Мне не сладко, добавьте сахару.

• Сладкое мясо (кул.) - название некоторых сортов мяса (грудная и зобная железа, вымя, иногда филе и т.п.).

буркун (Melilotus), род двулетних, реже однолетних растений семейства бобовых, объединяет около 20 видов, встречающихся в Европе, Северной и Средней Азии, Северной Африке, Северной Америке и Австралии. В СССР (в основном на Кавказе) произрастает 11 видов. Стебель Д. прямостоячий, ветвистый, обычно гладкий, высотой до 3 м. Листья тройчатые, листочки по краям зубчатые. Соцветие - пазушная кисть с большим количеством мелких жёлтых или белых цветков. Бобы округлые, одно- реже 2-3-семянные. Корневая система мощная, проникает на глубину до 2 м. В культуре наибольшее распространение получили Д. белый (М. albus) и Д. жёлтый, или лекарственный (М. officinalis). Д. зимостоек, засухоустойчив. Лучше всего растёт на почвах, богатых известью. Засоленные почвы рассаливает, обогащает азотом. Перспективен для освоения солонцовых почв лесостепи, степи и полупустынь. По сравнению с др. бобовыми растениями отличается высокой устойчивостью против болезней и вредителей.

Д. - ценное кормовое растение, богатое витаминами и минеральными солями. По кормовым достоинствам не уступает люцерне и клеверу. Химический состав Д. белого в начале цветения (\%): воды 73,2, протеина 4,4, жира 0,5, клетчатки 9,7, безазотистых экстрактивных веществ 10,5, золы 1,7. В 100 кг зелёной массы содержится 17,5 кормовых единиц и 3,3 кг переваримого протеина; в 100 кг сена 44,0 кормовых единиц и 11,6 кг переваримого протеина. Д. поедают все виды с.-х. животных. Используют его под выпас, на силос, сено и сенную муку. Содержит ароматическое вещество кумарин, поэтому животные в первые дни пастьбы поедают его неохотно, но быстро привыкают. За лето стравливают Д. 2-3 раза. На силос убирают в первый год за месяц до заморозков, на второй год - в начале цветения. Силосуют, как правило, в смеси с др. злаковыми растениями. На сено скашивают в начале цветения. Урожай зелёной массы Д. белого естественных зарослей колеблется от 20 до 50 ц с 1 га, сена 10-30 ц; в посевах урожай зелёной массы 200 и более ц с 1 га, сена 30-50 ц. В СССР Д. культивируют на Урале, в Сибири, в прибалтийских республиках, в северных районах Казахской ССР. Лучшие предшественники для Д. - пропашные культуры. Высевают его весной, летом или осенью (лучше ранней весной). В севообороте высевают чаще под покров зерновых культур, а на второй год используют как парозанимающую культуру. Лучшие способы посева - широкорядный через сошник и рядовой сплошной. Норма высева 20-25 кг/га. Глубина заделки семян 2-3 см. После посева для ускорения появления всходов поле прикатывают. Всходы появляются обычно на 5-10-й день. Д. вызревает на семена в большинстве районов СССР. Урожай семян 6-15 ц с 1 га. Наиболее распространены сорта Д. белого: Куузику 1, Медет, Башкирский, Эстонский, Керченский 1, Люцерновидный 9654; Д. жёлтого: Альшеевский, Сибирский и др. В южных степных районах Д. высевают для закрепления песков. Д. - хороший медонос: с 1 га его посевов пчёлы могут собрать 200-600 кг мёда высокого качества. В медицине Д. используют для приготовления лечебного пластыря, в табачной промышленности - для ароматизации табака, в ликёро-водочной - для приготовления настоек.

Лит.: Суворов В. В., Донник, М.-Л., 1962.

В. В. Суворов.

Рис. 1. Цветущая ветка донника.

Рис. 2. Бобы донника: 1 - белого; 2 - жёлтого; 3 - волжского; 4 - зубчатого; 5 - каспийского; 6 - крымского.